Campingrecept: De lekkerste pannenkoeken

Pannenkoeken zijn bij ons onmiskenbaar onderdeel van de vakantie. En aangezien mijn lieftallige echtgenoot in zijn jongere jaren als pannenkoekenbakker heeft gewerkt in Lage Vuursche, heb ik hier voor jullie het allerlekkerste pannenkoeken-recept.

Iedereen kent wel het traditionele recept van melk, bloem, eieren en zout. Altijd in huis. En als je de stelregel 500 ml melk, 250 gram bloem, 2 eieren en een snufje zout aanhoudt voor vier personen, dan kun je dat delen of juist vermenigvuldigen tot je genoeg hebt voor de hele camping.

Hoewel we dit beslag thuis ook graag in de pan gooien, is er een beter alternatief, waarvoor je wel echt even naar de winkel moet. Want deze pannenkoeken bak je met cakemeel.

Wat heb je nodig?

Voor 4 personen met grote trek!

• een pak cakemeel (meestal 500 gram)
• 800 ml melk
• 3 eieren
• mespuntje zout
• scheutje slaolie

Doe de cakemeel en het zout in de beslagkom, maak een kuiltje, breek de eieren in het kuiltje.
Voeg de helft van de melk toe en mix dit. Schenk vervolgens scheutje voor scheutje de rest van de melk erbij en ook een drupje slaolie. Verwarm boter in de pan en bak een pannenkoek!

Even wat anders

En dan nog wat tips om de stroop, poedersuiker, spek of kaas af te kunnen wisselen!

• Pannenkoek met appelmoes
• Pannenkoek met banaan en Nutella
• Pannenkoek met rozijnen en kaneel
• Pannenkoek met ragout (!)
• Pannenkoek met kaas en ananas

Zo nu en dan deel ik een lekker campingrecept op Komwegaankamperen.nl. Campingrecepten zijn wat mij betreft voedzame, maar toch makkelijk recepten die snel klaar zijn. Uiteraard mogen de campingklassiekers of de absolute skottelbraai-toppers niet ontbreken! Heb je tips? Laat dan hieronder een reactie achter of op de Facebookpagina van Komwegaankamperen.nl of verstuur een berichtje via het contactformulier!